Entreprise:
HÔTEL ACROPOLE
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 20 et 100 employés
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 20 et 100 employés
Description de l'annonce:
Hôtel Acropole cherche à recruter un chef de cuisine qualifié ayant une expérience dans des hôtels 4 ou 5 étoiles.
Mission:
- Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais
- Établir une prévision des coûts
- Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
- Chapeauter une équipe
- Élaborer des plats cuisinés
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis
- Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes
