Description de l'annonce:

Taches a effectuer

réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir

préparer les sauces, les pâtisseries,

soigner la présentation de chaque plat,

anticiper les préparations du lendemain,

coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu,

en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.

Compétences requises

connaître les produits par famille et les arts culinaires,

gérer les approvisionnements,

connaître les règles d’hygiène et de sécurité,

organiser le poste de travail,

maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température.

Passionné et créatif, nous cherchons a recruter un cuisinier qui aime non seulement préparer des plats, mais aussi les déguster. Il doit  faire preuve d’inventivité pour élaborer des recettes et renouveler la carte. Sa capacité à anticiper, à gérer le stress et la fatigue, son sens de l’organisation, son souci de la propreté et de l’hygiène sont indispensables pour répondre efficacement aux exigences de ce poste

Salaire selon compétences

Poste disponible immédiatement