Description de l'annonce:

Biwai Shops recrute des pâtissiers et commis de pâtisserie expérimentés

Missions:

Assurer une utilisation optimale des denrées pour le maintien du food cost dans les prévisions budgétaires.

Veiller à l’utilisation normale et au bon fonctionnement des équipements mis à sa disposition dans un souci d’économie d’énergie, de réduction des frais de maintenance et de prévention des accidents.

Etre responsable de la propreté suivant les règles HACCP et du rangement des zones de stockage, de façon à assurer une rotation active des stocks et à faciliter les inventaires réguliers.

Respecter les normes de qualité et les standards des plats pour la satisfaction de la clientèle

Promouvoir les ventes par la présentation et la créativité.

Planifier et contrôler le travail des collaborateurs en fonction de leurs aptitudes, pour une productivité accrue.

Coopérer avec la cuisine pour certaines préparations chaudes à base de produits préparés dans sa partie (quiches, filet en croûte, etc) et pour les desserts chauds.