Description de l'annonce:

Missions principales :

• Contrôler les mouvements des stocks (entrées/sorties) des boissons et des denrées alimentaires

• Effectuer des inventaires réguliers (quotidiens/hebdomadaires/mensuels)

• Analyser les écarts entre le stock théorique et le stock réel

• Vérifier les bons de commande, bons de livraison et factures fournisseurs

• Suivre la consommation journalière dans les points de vente (restaurants, bars...)

• Contrôler la facturation et la conformité des recettes F&B

• Collaborer avec les chefs de département pour optimiser les coûts

✅ Profil recherché :

• Formation en gestion hôtelière, comptabilité ou contrôle de gestion

• Expérience préalable dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie 4*/5*

• Bonne maîtrise d’Excel et des logiciels de gestion F&B (ex. : FMC, Material Control...)

• Rigueur, sens du détail, intégrité et autonomie

• Connaissance des normes HACCP souhaitée

• Esprit d’équipe et bonnes capacités de communication