Détails de l'annonce
Référence:
148826
Publiée le:
5 janvier 2022
Type de poste:
CDD, ,, SIVP
Lieu de travail:
Tunis, Tunisie
Expérience:
Entre 2 et 5 ans
Étude:
Bac + 2
Disponibilité:
Mi-temps/Temps partiel
Langues:
Arabe , Français , Anglais
Entreprise:
SUITES HOTEL LES CHARMILLES
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 20 et 100 employés
Description de l'annonce:

Le chef de partie dirige une équipe de cuisiniers qui se consacrent à l'un des domaines spécifiques (les « parties ») qui composent la cuisine moderne. Les principales « parties » sont la viande, le poisson, les légumes, la boulangerie-pâtisserie, les plats froids, les sauces.

Le chef de partie travaille dans la cuisine extrêmement organisée des grands restaurants, hôtels de luxe et chaînes d'hôtels, où un chef de cuisine et son aide, le sous-chef, dirigent la brigade de cuisine. Chaque chef de partie est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des cuisiniers apprentis qui l'aident à préparer les plats de sa ligne de travail.''