Description de l'annonce:

Le directeur de restauration sera responsable de l’ensemble des points de vente de l'établissement (restaurant , événementiels et banquets). Il dirige, coordonne et supervise l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement. 

Chargé de développer la rentabilité du restaurant, il élabore et contrôle le budget de fonctionnement de chaque point de vente, gère les achats, participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur général. 

Homme de terrain et de relations publiques, il entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement .

Qualités nécessaires : 

- Expérience minium de 3 ans dans un établissement hôtelier de renommée

- Excellent commercial 

- Excellent manager 

- Bon gestionnaire 

- Homme de terrain 

- Bon relationnel 

- Grande disponibilité (flexibilité d'horaires)

- Goût et connaissance de la cuisine 

- La maîtrise parfaite de la langue française l’anglais est souhaitable, la pratique d’une seconde langue étrangère est un plus.