Description de l'annonce:

Sous la responsabilité hiérarchique du Gérant JOES PIZZA SARL, le (la) Responsable des opérations assure l’application des procédures opérationnelles et la rentabilité du reseau. Il fait partie de la direction de gestion et travail en étroite collaboration avec le responsable ressources humaines et le directeur financier afin d’harmoniser les processus et les outils mis en place.

Responsabilité et Mission :

1. Superviser les équipes de production dans les points de ventes afin de s’assurer de la continuité de l’activité en veillant a la satisfaction des clients. Utilisation des KPIs des managers pour le suivi et la motivation.
2. Superviser la cuisine centrale.
3. Collaborer avec le Manager d’achat en matière de prospection et négociation avec les fournisseurs afin d’assurer la meilleure qualité produite. Rapprochement entre la consommation théorique et réelle a la fin de chaque mois. S’assurer de ne pas dépasser la marge de tolérance acceptable
4. Gérer et superviser la formation du personnel du réseau en collaboration avec le responsable de formation.
5. Appliquer les procès et les procédures en vigueurs.
6. Veiller à atteindre les objectifs du CA, des coût matières, et de la masse salariale de l’équipe d’exploitation.
7. Atteindre les objectifs de la centrale en terme de production / effectif cible et hygiène.
8. Veiller a l’entretien des locaux et du matériel (de cuisine, de production, et le matériel roulant) en collaboration avec le responsable technique.

9.  Participer au développement de la stratégie de l’entreprise.

1. Appliquer les normes d’hygiène HACCP.
2. Gérer le SAV et traiter les réclamations clients.

12.Coordonner avec la direction financière et la direction RH

Compétences requises

Compétences techniques

·  Maitrise des normes d’hygiène HACCP.

·  Capacité analytique.

·  Expérience de 5+ ans  dans la restauration rapide, hôtellerie ou grande distribution (Food & Beverage).

Aptitudes professionnelles

·  Bonne communication orale et écrite.

·  Expérience Managériale.

Le profil

Diplômes requis

·  Formation de niveau Bac +5 (master) spécialisée en Management, hôtellerie et restauration, etc.

·  École de commerce ou équivalent.

Rémunération

Cadre confirmé : 2000dt NET/ mois avec prime de rendement.

Avantage en nature (voiture de fonction + carte carburant + téléphone)