Formations pizzaïolo à Nabeul
Cette formation diplômante pour les professionnels de la restauration et les personnes souhaitant s’installer en vente à emporter.
Nombre de stagiaires : – maximum : 6
À propos de l'événement
- Fabrication de la pâte à pizza à la main
- La mise en forme des disques à la main, au rouleau ou au laminoir
- Les pizzas avec des tailles différentes
- Les modes de cuisson et leur gestion
- La préparation des ingrédients et divers accompagnements
- Utilisation des réfrigérateurs
- L’organisation du travail
- La mise en place
- La sauce tomate (recette personnelle validée par les clients depuis plusieurs années)
- La sauce blanche
- Les différents fromages
- La fabrication des huiles aromatiques
- Les différentes recettes de pizzas
- Association des garnitures et présentation
- La gestion du stock
- Différents exercices vous seront proposés au cours de la formation :
- Apprentissage et fabrication de la Calzone
- Chronologie des opérations de fabrication d’une pizza
- Méthode d’étalage pour la pâte fine et épaisse
- Enfournage de la pizza
Rue 9 avril, korba-nabeul (à proximité de la station de louage), Korba, Nabeul, Tunisie
72388473 | 52806804
https://afca-informatika.wixsite.com/elite-formation
Description:
Centre de Formation Continue
Le Centre de Formation Continue propose des formations conçues et assurées par des professionnels de l'entreprise et des formateurs spécialisés.
Elles se présentent sous forme de modules de formation établis ou adaptés en fonction des demandes spécifiques. Les formations inter ou intra-entreprises sont assurées dans nos locaux ou sur site.
Le Centre de Formation Professionnelle Continue organise des formations agréées.
Publics
- Jeunes intéressés par l'alternance avec le contrat de professionnalisation,
- salariés d'entreprise,
- demandeurs d'emploi,
- individuels,
- toute personne souhaitant se former, se perfectionner, se reconvertir.
