Chef steward ( Hôtel )

Nous recrutons pour le compte de notre client, une chaîne internationale d'hôtels recrute,

Chef Steward 

MISSIONS: 

• En tant que Chef Steward, vous contribuez à la qualité des prestations offertes à la clientèle en garantissant une propreté et une hygiène parfaites au niveau du matériel de cuisine, de la vaisselle, des zones de travail restauration, du local poubelle, des chambres froides dans le respect des règles d’hygiène et des normes HACCP. A ce titre, vous :
• Contrôlez l’état du matériel mis en circulation, l’état de la casse, les inventaires et communiquez régulièrement les anomalies ou manques constatés à votre supérieur,
• Etablissez un planning de nettoyage hebdomadaire et mensuel,
• Participez aux tournées d’inspections d’hygiène, aux réunions mensuelles de la Sécurité et aux réunions hebdomadaires de la restauration,
• Organisez l’ensemble de votre service avec rigueur et vous veillez au respect des règles HACCP.