# Chef de partie

- **Entreprise** : [MÖVENPICK HÔTEL DU LAC TUNIS](https://www.keejob.com/offres-emploi/entreprises/36470/m%C3%B6venpick-h%C3%B4tel-du-lac-tunis/)
- **Lieu** : Tunis, Tunisie
- **Type de contrat** : CDI
- **Mode de travail** : Sur site
- **Niveau d'études** : Formations professionnelles
- **Expérience** : Entre 2 et 5 ans
- **Langues** : Allemand
- **Métiers** : Chef Cuisinier, Tourisme / Hôtellerie / Restauration / Loisirs
- **Date de publication** : 2026-11-15
- **Date d'expiration** : 2026-12-15
- **Référence Keejob** : 249899
- **Statut** : Offre active

## Description

## Mission principale

Le Chef de Partie est responsable de la gestion autonome d'une partie spécifique de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger, etc.). Il veille à la préparation, la présentation et la qualité des plats dans le respect des standards de l'établissement, des normes d'hygiène et des coûts définis.

## Principales responsabilités

### Production culinaire

  * Réaliser les préparations culinaires relevant de sa partie.

  * Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.

  * Respecter les fiches techniques et les standards de l'hôtel.

  * Contrôler les quantités produites afin d'éviter le gaspillage.

### Organisation et encadrement

  * Organiser le travail des commis et demi-chefs de partie affectés à son secteur.

  * Former et accompagner les collaborateurs dans le développement de leurs compétences.

  * Assurer la bonne communication avec les autres services de la cuisine.

### Gestion des stocks

  * Contrôler les marchandises reçues dans son secteur.

  * Participer aux inventaires périodiques.

  * Signaler les besoins en approvisionnement au Sous-Chef ou au Chef Exécutif.

  * Veiller à la bonne conservation des produits alimentaires.

### Hygiène et sécurité

  * Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène alimentaire HACCP.

  * Maintenir son espace de travail propre et organisé.

  * Respecter les règles de sécurité et d'utilisation des équipements.

## Postuler

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Source : Keejob.com, le site de l'emploi en Tunisie.