Chargée de Qualité et d’Hygiène

Dans le cadre du développement de notre activité, notre laboratoire de production pâtissière recrute une Chargée de Qualité et d’Hygiène, rigoureuse, organisée et dotée d’un bon sens des responsabilités.

Missions principales :

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire au sein du laboratoire.

• Assurer le contrôle de la qualité des matières premières à leur réception.

• Contrôler la conformité des produits tout au long du processus de fabrication.

• Assurer le suivi des températures des chambres froides, congélateurs et équipements.

• Mettre en place et assurer le suivi des procédures de nettoyage et de désinfection.

• Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis ( saisie sur logiciel ).

• Sensibiliser et accompagner le personnel aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer le suivi des documents et des fiches de contrôle qualité.

• Signaler les écarts de stock.

• Participer à la réalisation des inventaires périodiques

• Assurer la préparation et le suivi des commandes de PF demandées par les différents points de vente.

Profil recherché :

• Formation en qualité, hygiène et sécurité alimentaire ou domaine équivalent.

• Une expérience dans le secteur agroalimentaire, idéalement en pâtisserie ou en laboratoire de production, est souhaitée.

• Bonne connaissance des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire.

• Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’analyse.

• Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec le personnel de production.

• Autonomie, réactivité et sens des responsabilités.