Responsable Opérationnel Restaurant

Responsable Opérationnel Restaurant, Snacking & Pizzeria

À propos de nous

Nous sommes une enseigne de renommée située à la Zone Urbaine Nord de Tunis, reconnue pour la qualité de ses produits, l'excellence de son service et sa capacité d'innovation dans les univers du snacking, de la restauration rapide premium, de la pâtisserie, des boissons et de la pizza.

Dans le cadre du développement de nos activités et de notre ambition de renforcer notre position de référence auprès d'une clientèle exigeante, nous recherchons un(e) Responsable Opérationnel Restaurant, Snacking & Pizzeria

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous assurez le pilotage global des opérations quotidiennes de l'établissement tout en participant activement au développement de l'offre produits et à l'amélioration continue de l'expérience client.

Vous êtes garant(e) de la performance opérationnelle, commerciale et financière des différents pôles d'activité : cuisine, boissons, pizza, snacking, pâtisserie et vente.

Principales responsabilités

Gestion des opérations et des équipes

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des achats et des stocks

Merchandising et expérience client

Développement produits et innovation

Analyse commerciale et pilotage de la performance

Assurer la rentabilité

Former le personnel

Mettre en place les process et les procédures nécessaires

Profil recherché

• Formation supérieure en Gestion Hôtelière, Restauration, Food & Beverage Management, Commerce ou équivalent.

• Expérience confirmée dans la gestion opérationnelle d'un restaurant, d'une chaîne de restauration, d'un concept de snacking premium ou d'une enseigne Food & Beverage.

• Excellente connaissance des produits de snacking, boissons, jus, pâtisserie, viennoiserie et restauration rapide.

• Expérience en développement de produits et lancement de nouvelles offres.

• Bonne maîtrise de la gestion des stocks, achats et approvisionnements.

• Solides compétences en management d'équipes.

• Excellentes capacités d'analyse commerciale et financière.

• Sens aigu du service client et de la qualité.

• Forte culture du résultat et de l'amélioration continue.

• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.

Nous offrons

• Un poste stratégique avec une forte autonomie.

• L'opportunité de contribuer au développement d'une enseigne de référence.

• Un environnement dynamique orienté qualité, innovation et performance.

• Des perspectives d'évolution attractives.

Lieu de travail : Zone Urbaine Nord – Tunis.