Chef de Partie Cuisine (H/F)

The Pearl Marriott Resort & Spa – Sousse

Dans le cadre du développement et du renforcement de notre brigade de cuisine, The Pearl Marriott Resort & Spa Sousse 5★ recrute un(e) :

Chef de Partie Cuisine (H/F)

Rejoignez un établissement de prestige appartenant à l’une des plus grandes chaînes hôtelières internationales et participez à offrir une expérience gastronomique d’exception à notre clientèle.

Missions principales :

Sous la supervision du Sous-Chef et du Chef Exécutif, vous serez chargé(e) de :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie ;
• Garantir la qualité constante des préparations culinaires ;
• Organiser et superviser le travail des commis et aides de cuisine ;
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de présentation ;
• Contrôler les stocks et participer aux commandes de votre section ;
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et performant ;
• Participer activement au bon déroulement des services.

Profil recherché :

• Formation en cuisine ou en hôtellerie/restauration ;
• Expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme ;
• Maîtrise des techniques culinaires ;
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution ;
• Esprit d’équipe et bonne gestion du stress ;
• Passion pour la gastronomie et souci du détail ;
• Connaissance des standards Marriott constitue un atout.