Contrôle de gestion

1) Contrôle de gestion

• Élaborer et suivre les tableaux de bord de performance (CA, marges, coûts, rentabilité)

• Analyser les écarts entre prévisionnel et réalisé

• Optimiser les coûts d’exploitation (matières premières, personnel, charges)

• Participer à l’élaboration des budgets et prévisions

• Mettre en place des indicateurs clés (KPI) pour la direction

• Assurer le reporting régulier à la direction

2) Gestion des stocks

• Superviser les entrées, sorties et inventaires

• Mettre en place des procédures de contrôle interne

• Suivre les consommations par produit et par service

• Détecter les pertes, gaspillages ou anomalies

• Optimiser les niveaux de stock et les commandes fournisseurs

• Garantir la fiabilité des données de stock

👤 Profil recherché

• Diplôme en gestion, comptabilité, finance ou équivalent

• Expérience souhaitée dans la restauration, l’hôtellerie ou le retail

• Maîtrise d’Excel (tableaux croisés, analyses, etc.)

• Connaissance des systèmes de gestion de stock et ERP appréciée

• Rigueur, sens de l’organisation et esprit analytique

• Intégrité et confidentialité

• Capacité à travailler en autonomie et à communiquer avec les équipes opérationnelles