Sous chef

Oto Izakaya est un nouveau concept de cuisine moderne inspiré des Izakaya japonais, mêlant techniques asiatiques et influences fusion. Nous proposons une cuisine créative, maîtrisée et élégante, servie dans une ambiance énergique et contemporaine. Nous recherchons un Sous-Chef motivé, sérieux et passionné, prêt à apprendre de nouvelles techniques et à travailler dans un environnement où la précision et la qualité sont essentielles.

Missions principales - Assister le Chef dans la préparation et l’exécution des plats Izakaya et des recettes fusion. 

- Veiller à la bonne organisation du poste et à un service fluide et sans erreurs. 

- Reproduire chaque plat avec exactitude, constance et respect du dressage. 

- Apprendre et appliquer des techniques spécifiques (grillades, sauces maison, cuisson japonaise, assaisonnements précis).

 - Prendre progressivement des responsabilités en cuisine : supervision, coordination, contrôle qualité. - Maintenir un haut niveau d’hygiène et de discipline en cuisine. 

- Gérer le stress d’un service rapide sans perdre précision et concentration. Profil recherché - Bonne base en cuisine (toutes spécialités acceptées). 

- Volonté d’apprendre la cuisine Izakaya et fusion moderne. 

- Sérieux, rigoureux, appliqué sur chaque plat. - Ouvert d’esprit, curieux et motivé. 

- Capacité à travailler sous pression sans erreurs. 

- Ponctualité, respect et esprit d’équipe indispensables. 

- Expérience dans une cuisine professionnelle (min. 1–2 ans). 

- La connaissance de la cuisine japonaise reste un plus. Ce que nous offrons 

- Formation interne aux techniques Izakaya/japonaise moderne et fusion. 

- Travail avec des produits de qualité et des recettes signature. 

- Ambiance professionnelle, stable et organisée. 

- Opportunité d’évolution vers un rôle de Chef adjoint confirmé. 

- Salaire : selon profil et expérience.