Store Manager

🎯 Votre rôle

Véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de la gestion globale de la boutique et de la terrasse, de la qualité du service à la performance commerciale, en incarnant chaque jour les valeurs de Madeleine et Proust.

Accueil & expérience client

• Offrir un accueil chaleureux, attentif et personnalisé à chaque client, en boutique comme en terrasse.
• Accompagner la clientèle dans la découverte de nos pâtisseries, brunchs et boissons, en valorisant le savoir-faire et l’histoire de la Maison.
• Superviser le service en terrasse : mise en place, coordination du personnel, fluidité du service et satisfaction des clients.
• Gérer les réservations, anticiper les pics d’affluence et veiller à la fluidité du parcours client.
• Traiter les retours et réclamations avec professionnalisme et bienveillance, dans le respect des standards de la Maison.

Gestion opérationnelle & qualité

• Garantir la bonne tenue du point de vente : propreté, présentation, merchandising et ambiance.
• Contrôler la qualité des produits et le respect des normes d’hygiène (HACCP).
• Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs, en lien avec la direction.
• Suivre les ventes, les indicateurs de performance et contribuer activement au développement du chiffre d’affaires.
• Superviser les encaissements, les remises de caisse et les procédures d’ouverture/fermeture.

Management & leadership

• Encadrer, former et motiver les équipes de vente et de service (boutique, terrasse, cuisine).
• La mission clé : gérer les plannings, absences et congés avec anticipation.
• Animer les briefings quotidiens et instaurer une dynamique positive.
• Coordonner le travail du personnel en salle avec celui du personnel en vente et en cuisine.
• Favoriser la montée en compétences, la cohésion et la polyvalence au sein de l’équipe.
• Recruter des collaborateurs permanents ou saisonniers en collaboration avec les Ressources Humaines en réduisant le turn-over et anticipant les besoins selon les pics d’activité.
• Assurer la communication fluide avec la direction et le laboratoire de production.

Excellence & développement

• Faire respecter les standards de qualité et d’exigence de la Maison ainsi que le règlement intérieur et les règles pratiques de la boutique.
• Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et optimiser les opérations.
• Participer à la mise en œuvre d’animations et d’événements (lancements, dégustations, partenariats).