Contrôleur Food & Beverage

Nous recherchons un contrôleur F&B qui a pour mission les taches suivants : 

• Etablir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses ;
• Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires…) ;
• Surveiller les indicateurs clés ;
• Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives ;
• Assurer un reporting régulier ;
• Faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services des points de vente ;
• Réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks ;
• Calculer les ratios F&B ;
• Etablir les fiches techniques nourriture et boissons avec l'aide des services concernés ;
• Réaliser diverses analyses sur les ventes

Profil 

• Bac + 3 en comptabilité ou gestion 
• Contrat CIVP 
• sans expéreince 

• Rigueur, autonomie.
• Capacité à gérer le stress et force de travail.
• sens de l'innovation "Leadership" et esprit d'entreprise
• Gestion de la performance
• Travail et animation d'équipe 
• Rigueur et Organisation,
• Communication orale et écrite,
• Analyse et Synthèse
• Adaptabilité et Flexibilité