RESPONSABLE GESTION DES STOCKS ET DES COÛTS

Notre café restaurant est à la recherche d'une personne qui aura les missions suivantes:

📋 Missions principales :

• Gestion des stocks :

  • Suivi quotidien des inventaires (produits frais, épices, matériel).

  • Commandes et réapprovisionnement en collaboration avec la cuisine.

  • Réduction du gaspillage et optimisation des rotations (méthode FIFO).

  • Relations avec les fournisseurs (négociation, qualité, délais).

• Contrôle des coûts :

  • Analyse des coûts d’approvisionnement et identification d’économies.

  • Élaboration de rapports financiers (budget, écarts, prévisions).

  • Proposition de solutions pour améliorer la rentabilité sans compromis sur la qualité.

• Support opérationnel :

  • Collaboration avec le chef cuisinier et la direction.

  • Mise à jour des outils de gestion (logiciels Magest, tableaux Excel).

✅ Profil recherché :

• Expérience confirmée en gestion de stocks/logistique, idéalement en restauration/hôtellerie.

• Maîtrise des outils informatiques (logiciels de gestion, Excel).

• Compétences analytiques, rigueur et sens de l’organisation.

• Bon relationnel pour négocier avec les fournisseurs.

• Passion pour la gastronomie et connaissance des produits frais (un atout).

• Un permis de conduire est un atout.

💼 Ce que nous offrons :

• Salaire attractif selon expérience + primes sur objectifs.

• Environnement dynamique au sein d’une équipe passionnée.

• Repas offerts pendant les services.

• Évolution professionnelle possible.