Description de l'annonce:

🍰 Missions principales :

• Création et réalisation de pâtisseries fines, viennoiseries et desserts à l’assiette
• Élaboration de nouvelles recettes et participation à l’innovation de la carte
• Gestion de l’équipe en laboratoire (pâtissiers, commis, apprentis)
• Suivi des commandes, gestion des stocks et respect des normes d’hygiène HACCP
• Contrôle de la qualité et présentation des produits finis
• Veille sur les tendances pâtissières et adaptation au goût de la clientèle

🎓 Profil recherché :

• Formation CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent en pâtisserie
• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Second en établissement de standing
• Excellente maîtrise des techniques classiques et modernes
• Créatif(ve), rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par la pâtisserie
• Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression

➕ Atouts :

• Compétences en chocolaterie, glacerie ou sugar art