Chef de Bar

Missions principales :

• Gérer les opérations quotidiennes des bars, y compris l'organisation et la supervision de l'équipe de barmen.
• Créer et maintenir une carte de boissons innovante, comprenant cocktails, vins et autres.
• Assurer un excellent service à la clientèle tout en maintenant les standards de l’hôtel.
• Former et encadrer l’équipe pour garantir un service de qualité et développer leurs compétences.
• Suivre les stocks, gérer les commandes et veiller à la bonne tenue du bar (propreté, équipement, mise en place).
• Surveiller les ventes, analyser les performances et mettre en place des actions pour maximiser le chiffre d’affaires.
• Assurer le respect des normes de sécurité et d’hygiène en vigueur.
• Travailler en collaboration avec les autres départements (restauration, événementiel) pour coordonner les activités et répondre aux besoins des clients.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Bar ou poste similaire, idéalement dans un environnement hôtelier.
• Excellente connaissance des techniques de mixologie et des tendances actuelles en matière de boissons.
• Sens du leadership, dynamisme et capacité à motiver une équipe.
• Excellentes compétences relationnelles et sens du service client.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités.
• Bonne maîtrise des outils de gestion (logiciels de caisse, suivi des stocks).
• Maîtrise du français et de l’anglais, une troisième langue est un atout.