Serveur

Les Responsabilités :

·  Nettoyer les locaux et le matériel de manière régulière pour garantir un environnement propre et hygiénique pour les clients et l' équipe.

·  Vérifier et assurer la propreté de la vaisselle et des couverts, ainsi que des ménagères et des accessoires de service. Il est essentiel de s'assurer que tout est parfaitement propre et prêt à être utilisé pour chaque service.

·  Préparer les carcasses en fonction des réservations pour les plats qui le nécessitent.

·  Dresser les tables de manière professionnelle en utilisant des techniques d'agencement efficaces et élégantes.

·  Mettre en place des consoles de service pour les plats qui nécessitent une présentation spécifique.

·  Vérifier le matériel à mettre à disposition pour le service afin de s'assurer que tout est en bon état et fonctionne correctement.

Operations :

Accueil et service client :

·  Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner à leur table

·  Être à l’écoute du client, répondre à ses demandes et le conseiller sur les plats et les boissons

·  Prendre la commande avec précision, en notant les particularités éventuelles (allergies, préférences alimentaires, etc.)

·  Faire goûter et servir les boissons avec professionnalisme et en respectant les normes de service de l'établissement

·  Assurer le suivi des commandes et veiller à ce que les plats soient servis dans les temps impartis

Entretien de la salle:

·  Veiller au renouvellement du pain, des boissons et des couverts tout au long du repas

·  Débarrasser, nettoyer et redresser les tables avec soin pour offrir une expérience agréable aux clients

·  Assurer le nettoyage régulier de la salle et respecter les normes d'hygiène et de propreté en vigueur

·  Suivre les circuits de la nourriture pendant le service pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire

Approvisionnement et vente:

·  Assurer l'approvisionnement du point de vente en collaboration avec la cuisine, l'économat etc.

·  Proposer les apéritifs et les servir au plateau avec élégance et courtoisie

·  Présenter les supports de vente et informer les clients sur les suggestions du jour

·  Conseiller les clients dans leurs choix en cas d'hésitation

·  Proposer et servir les fromages et les desserts avec attention aux détails

·  Proposer et servir des boissons chaudes

·  Établir et présenter les additions avec professionnalisme et exactitude

·  Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement avec précision

Pour le restaurant à la carte uniquement :

·  Assurer le service de table pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle

·  Présenter les plats avec créativité et soin du détail

·  Raccompagner les clients à la sortie et leur remettre leurs vestiaires avec courtoisie et sourire.