Contrôleur qualité sur chaîne

Rattaché au Chef de Service Contrôle qualité sa principale mission est de s’assurer du bon déroulement du processus de production

SAVOIR FAIRE :

Notions d’informatique

Maîtrise parfaite des défauts sur chaîne

Maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène

Maîtrise parfaite des langues arabe et française
Forte autorité naturelle
Facilité de communication

SAVOIR ETRE :

Sûr de soi

Disponibilité en dehors des horaires de travail

Ordonné et propre

1.  Enregistre sur la check List de contrôle qualité sur chaîne selon le process,

2.  Effectue les contrôles physico chimiques des produits finis selon les méthodes d’analyses rapides 

3.  Contrôle la texture sur chaîne

4.  Contrôle les défauts PF sur chaîne et traitement des défauts selon la classe de la non conformité

5.  Bloque les produits encours ; finis ou semi finis non conformes

6.  Alerte des chefs d’équipes moulage ou fonte en cas de détection de dérive

7.  Libère les récupérations et la pré fonte selon le plan de surveillance

8.  Initie un traitement non conforme en cas de détection de dérive

9.  Arrête le processus de fabrication en cas de dérive critique persistante.

10. Suit les températures du produit fini avant mise en carton.

11.  Prélève des échantillons pour analyses bactériologiques et organoleptiques.

12.  Participe à la dégustation quotidienne.

13.  Assure le contrôle des opérations de nettoyage dans les ateliers

14. Saisit les résultats de contrôle qualité sur PC

15.  Réalise les analyses physico-chimiques du lait à la réception et assure le suivi des analyses après maturation et pasteurisation .

16.  Réalise les test d’empreinte dans les atelier râpé et portion lors du démarrage .

17.  Prélève les échantillons pour les découpages circuit