# Responsable d'Exploitation

- **Entreprise** : Entreprise Anonyme
- **Lieu** : Sousse, Tunisie
- **Type de contrat** : CDI
- **Niveau d'études** : Bac + 3
- **Expérience** : Entre 2 et 5 ans
- **Langues** : Arabe, Français
- **Métiers** : Directeur restaurant, Gérant De Restaurant, Manager point de vente
- **Date de publication** : 2024-05-22
- **Date d'expiration** : 2024-06-20
- **Référence Keejob** : 201764
- **Statut** : Offre expirée

## Description

Le responsable coordonne et encadre toutes les activités liées à son site. Il est le responsable de la gestion du personnel ainsi que financière du site, il intervient également en cuisine : depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’à la tarification des menus. Son rôle premier est de satisfaire ses clients.

 

**Les principales**  **responsabilit és et fonctions du responsable**

  * Gérer l'activité du site du point de vue économique
  * Sélectionner, embaucher et former le personnel du restaurant
  * Superviser toutes les activités du site
  * Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d’excédent ou de rupture.
  * Gérer la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire en phase avec le respect des contraintes économiques et la satisfaction des clients.
  * Assurer un excellent service clientèle et gérer les retours et réclamations des clients
  * Vérifier que les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité soient respectées.

 **Les**  **comp étences du responsable**

  * Compétences dans la gestion comptable et administrative
  * Maîtriser les logiciels de bureautique
  * Connaissance des aliments et boissons dans la préparation d'un menu
  * Capacité de gestion du personnel
  * Connaissances en marketing
  * Compétences en assistance clientèle
  * Connaissance des normes en matière de santé et de sécurité alimentaire
  * Capacités d'organisation
  * Mentalité entrepreneuriale et orientation vers le résultat
  * Esprit d'initiative et capacité de prise de décision
  * Capacités relationnelles
  * Résolution des problèmes
  * Résistance au stress

**PROFIL requis**

  * CAP ou BTS hôtellerie-restauration
  * Bac +2 spécialisé dans l’hôtellerie, la restauration, la gestion, le commerce…

## Postuler

Cette offre n'est plus active. Page de l'offre : https://www.keejob.com/offres-emploi/201764/responsable-dexploitation-site/

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Source : Keejob.com, le site de l'emploi en Tunisie.