# CONTROLE f&b

- **Entreprise** : [CARTHAGE LAND TUNIS](https://www.keejob.com/offres-emploi/entreprises/22721/carthage-land-tunis/)
- **Lieu** : Centre ville, Tunis, Tunisie
- **Type de contrat** : CDD
- **Niveau d'études** : Bac + 3
- **Expérience** : Entre 1 et 2 ans
- **Langues** : Arabe, Français
- **Métiers** : Contrôleur De Gestion
- **Date de publication** : 2024-04-08
- **Date d'expiration** : 2024-05-06
- **Référence Keejob** : 199227
- **Statut** : Offre expirée

## Description

·  Assurer le suivi et le contrôle des coûts de : nourriture, boisson, produit d’entretien, produit jetable, fourniture de bureaux, brochures et cartes, fourniture de maintenance …

·  Suivie des charges électricité, eau, gaz et les charges personnels.

·  Suivie  des ventes F&B et détermination des écarts.

·  Vérification et classement des journées de mouvement du stock.

·  Vérification de conformité des factures, bon de commande, et bon de réception.

·  Effectuer les inventaires mensuels (Économat, et points de ventes).

·  Déterminer le coût de consommation matière mensuel par département.

·  Edition des états de rapprochement du stock.

·  Établir le rapport coût F&B et le RBE restauration.

·  Sauvegarder le patrimoine de la Paix et signaler obligatoirement les abus et les manques frauduleux.

·  Charger du contrôle en " Spot Check " les portions de nourriture, de la préparation du costing des cocktails et de la mise à jour de la liste des prix...

  * Participer à réduire les coûts de non qualité.
  * Participer à réduire les pénalités des autorités compétentes dûes au manquement de l’hygiène.

 

  * Participer à réduire le niveau de contamination des équipements, des locaux, denrées et du personnel.

·  Respecter le plan de prélèvement des denrées alimentaires, boissons et des matières premières et se conformément toujours à la norme internationale.

  * Participer à élaborer les actions correctives à l’issue des missions d’audit et veiller à leurs réalisations.
  * Coordonner avec le GRH à assurer la conformité sanitaire et médicale des manipulateurs des denrées alimentaires.
  * Respecter le délai d’application des recommandations de l’audit interne et l’audit externe du siège (TRR).

## Postuler

Cette offre n'est plus active. Page de l'offre : https://www.keejob.com/offres-emploi/199227/parc-tunis-recrute-controle-fb/

---
Source : Keejob.com, le site de l'emploi en Tunisie.