Directeur de salle

THE 716 lac 2 un café restaurant situé au Lac 2.
L'endroit idéal pour apprécier un déjeuner au restaurant ou un brunch en terrasse dans de généreux canapés. 

cherche à recrute le profils suivants :

DIRECTEUR DE SALLE:

 Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant.
- Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement.
- Accueille et salue la clientèle pendant le service
- Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.
 

une formation en hotellerie et obligatoire 

rémunération selon profil