Chefs de partie

hotel le pacha tunis  désire de recruter pour renforcer son équipe de la cuisine:

*02 chefs de partie saucier

Les principales tâches du chef de partie sont :

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Les compétences du chef de partie sont :

• Polyvalence dans les tâches culinaires
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine
• Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les qualités du chef de partie sont :

• Rigoureux
• Organisé
• Créatif
• Aimer le travail en équipe
• Résistance au stress et aux fortes cadences de travail.

  Formation:

• CAP/BTP Cuisine
• BTS Hôtellerie-Restauration
• Bac Professionnel Restauration / Bac Technologique Hôtellerie

*01 chef de partie garde manger