Pizzaiolo

Nous cherchons un(e) pizzaiolo H/F pour rejoindre notre personnel de cuisine et préparer de délicieuses pizzas traditionnelles et modernes

Le/la pizzaiolo est notamment en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des clients. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l’expérience avec différents types de pizza et pouvoir travailler pendant nos horaires d’ouverture.

Enfin, vous contribuerez à améliorer la satisfaction des clients en préparant des pizzas de grande qualité.

Responsabilités

• Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients
• Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte fine, pâte épaisse ou fourrées au fromage
• Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches
• Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons, oignons et champignons)
• Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou bœuf
• Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
• Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public (par exemple, fromage végan et farine sans gluten)
• Cuisiner des hors-d’œuvres, type beignets de mozzarella, mini-pizzas, pain à l’ail et salade
• Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour
• Garder un poste de travail propre et stériliser l’équipement

Exigences

• Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo ou poste similaire dans un restaurant
• Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza
• Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre
• Connaissance de l’hygiène alimentaire
• Solides compétences en gestion du temps
• Esprit d’équipe
• Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends
• Un diplôme d’une école de cuisine serait un plus