Responsable de Restaurant

 Pour le relancement de notre restaurant au berges du Lac 1 nous recrutons un Responsable de Restaurant:

Il dirige, coordonne et supervise l’ensemble du personnel travaillant dans ces services et participe à leur recrutement.

Chargé de développer la rentabilité du restaurant

Il élabore et contrôle le budget de fonctionnement du restaurant

Gère les achats en collaboration avec le service achat

Participe à la création de la carte et à la fixation des prix des menus en collaboration avec la direction

Il entretient l’image et la bonne réputation de l’établissement (publicité, relations clients, organisations d’évènements VIP…)

Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité

Contrôle de la production culinaire et de la distribution

Management des équipes

Évaluation des besoins en formation