UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE

Sis à Yasmine Hammamet, Eden Yasmine Hôtel & SPA (4*) désire recruter :

• Un(e) Chef(fe) de Cuisine.

Vous êtes :

• Créatif, vous savez surprendre nos clients par votre technique et créer des explosions de saveurs.
• Rigoureux, vous maîtrisez à la perfection les normes d’hygiène et de sécurité.
• Passionné, vous aimez transmettre et avant tout créer de l’émotion pour nos clients.
• Gestionnaire, Organisé, Dynamique, Intègre et Indépendant.
• Présentable ayant des compétences rhétoriques.
• Apte à communiquer avec l'équipe et les chefs des départements de façon professionnelle.
• Expérimenté ayant une expérience dans un poste similaire au sein des structures hôtelière importantes de catégorie 4 ou 5 étoiles.

Vous allez :

• Coordonner l’ensemble de la production culinaire à partir de plans menus pré-élaborés pour des buffets et/ou à l’assiette, notamment en restauration bistronomique.
• Former, Encadrer et Animer l’équipe de la Cuisine.
• Être garant de la prestation culinaire autour de buffets à thèmes variés et de restauration bistronomique.
• Être responsable de la mise en place, du suivi et du contrôle des normes et standards de notre unité hôtelière.
• Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement selon le budget alloué.
• Analyser les résultats et proposer des axes d’amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation.
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que l’entretien du patrimoine.
• Fédérer et motiver vos équipes autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement.

Merci d'envoyer votre candidature (CV comportant une photo d'identité + Diplôme + Attestations de Travail + Lettre de Motivation)