Description de l'annonce:

Nous somme à la recherche de profil suivant pour le departement restauration :

Directeur de salle expérimenté

• Vous devrez gérer l'accueil, le service et le travail en salle.
• Vous devrez superviser l'ensemble du personnel de salle et développer la rentabilité de l'établissement et son potentiel commercial.
• Votre sens du management et votre bonne présentation seront vos atouts

Compétences recherchées:

• Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
• Organiser un planning du personnel