Pétrisseur/Aide Pétrisseur

Société Agroalimentaire base dans le nord-ouest cherche à recruter dans la fabrication du Pain industriel:

• Pétrisseur/Aide Pétrisseur

Technicien ou TS de formation Agroalimentaire

Attentif, précis, méticuleux

- effectuer l'opération de pétrissage et l'adapter à la qualité de la pâte à préparer ;
- affiner de pétrissage et lisser la pâte au moyen du cylindreur ;
- évaluer sensoriellement la qualité de la pâte et des ingrédients afin de corriger la formulation et le procédé de pétrissage et de lissage.
- réaliser le nettoyage des équipements et du poste de travail aussi souvent que nécessaire.
- respecter les consignes et règles d'hygiène et de sécurité.
- organiser le poste de travail et ranger correctement la farine et les différents ingrédients.