HYGIENNISTE
Détails de l'annonce
Référence
166767
Date de publication
13 octobre 2022
Type de contrat
CDDLieu de travail
Centre ville, Tunis, Tunisie
Expérience requise
Entre 2 et 5 ans
Niveau d'études
Bac + 3
Salaire proposé
Disponibilité
Plein temps
Langues
Arabe Français Anglais
Mobilité
Locale
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Responsable Management Qualité
MOULIN D'OR • Zaghouan
Entreprise
BUSINESS HOTEL TUNIS
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 100 et 200 employés
HOTEL DE VILLE -HOTEL D'AFFAIRES -lunaSky RESTO-LOUNGE -THE B2B PUB
Description de l'annonce
-Diriger une équipe chargée de la sécurité des aliments et organiser son travail.
-Assure la coordination entre les membres de l’équipe sécurité des aliments.
-Garantir la formation appropriée, initiale et continue, des membres de l’équipe chargée de la sécurité des aliments.
-Forme et sensibilise le personnel en matière d’hygiène et sécurité des aliments.
-Participe à l’élaboration des documents interne du SMSA.
-Pilote le système de management de la sécurité des aliments est mis en ouvres, maintenu et mis à jour.
Rendre compte à la direction de l’hôtel de l’efficacité et du caractère approprié du système de management de la sécurité des aliments.
-Assister les responsables concernés dans les cours de formation pour mise en ouvre du système de management de la sécurité des aliments.
-Supervise les sous-traitants (sociétés d’assainissement, laboratoire d’analyse, etc.).
-Contrôle l’hygiène du personnel de la chaine alimentaire.
-Contrôle la réception des matières premières.
-Contrôle les températures de stockage
-Vérifier les PRP.
-Vérifier l’efficacité des PRPO (décongélation, température d’exposition, nettoyage et des infections du matériel contenant des allergènes, rinçage final).
-Vérifie la maitrise des CCP (cuisson, réchauffage, refroidissement et recyclage).
-Met en œuvre la démarche nécessaire pour préserver l’environnement dans l’exaction de ses taches et responsabilités.
-S’assure de la réalisation des objectifs établis au niveau de son processus.