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Responsable restauration

CARTHAGE LAND TUNIS Centre ville, Tunis Publiée le 1 août 2022
Expirée

Détails de l'annonce

Référence

161913

Date de publication

1 août 2022

Type de contrat

CDD

Lieu de travail

Centre ville, Tunis, Tunisie

Expérience requise

Entre 1 et 2 ans

Niveau d'études

Formations professionnelles

Disponibilité

Plein temps

Langues

Arabe Français

Entreprise

CARTHAGE LAND TUNIS

Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs

Taille: Entre 200 et 500 employés

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Description de l'annonce

 

Mise en œuvre et contrôle de l’application des bonnes pratiques d’exposition aux buffets. Surveillance de l’hygiène personnelle et des opérations de nettoyage désinfection des salles. Suivi de PRPO.

Communications avec les clients vis-à-vis aux allergènes / menus. Membre de l’équipe SDA.

Intérimaire: assistant ; Autorité : Blocage produit non-conforme dans le restaurant

Superviser et coordonner le service clients au niveau des restaurants dont il est responsable

 

Promouvoir les ventes en orientant les choix des clients vers les menus et les produits à haute valeur ajoutée. Il contrôle le respect de la procédure de facturation.

Améliorer le niveau de productivité en fonction du personnel, de la masse salariale et du planning de restauration.

Maîtriser le coût de nourriture et de boissons suivant les indications du budget tout en satisfaisant les demandes des clients.

Respecter le délai de passation en service conformément au planning du jour.

Collaborer avec les autres services au sein du parc pour améliorer l'évaluation opérationnelle du siège en Hygiène et 5 S ( Bonne organisation des salles).
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