Econome

-s’assurer du bon approvisionnement de la cuisine en matières premières, emballages, produits d’entretien ;

-contrôle des entrées et sorties du stock ;

-contrôle des coûts et mise à jour des bases de données de prix ; -préparation de listes d’achats d’ingrédients incluant les prix, et calculs prévisionnels des coûts par activité ;

-contrôle du stock, inventaires hebdomadaires, contrôle des DLC. -recherche des meilleurs fournisseurs (produits frais, légumes, viande, poisson, épicerie, produits secs, emballages, etc.), en termes de rapport qualité / prix / impact environnemental, en lien avec la cuisine ;

-bonne gestion de l’espace de stockage (économat), contrôle des conditions de stockages, entretien de l’espace ;

-toute autre mission à la demande des responsables du projet ;

-en fonction du profil de la personne choisie et de ses disponibilités, d’autres missions pourront lui être confiées.