Détails de l'annonce
Référence:
155901
Publiée le:
24 avril 2022
Type de poste:
CDD
Lieu de travail:
Tunis, Tunisie
Expérience:
Entre 1 et 2 ans
Étude:
Formations professionnelles
Disponibilité:
Plein temps
Langues:
Arabe , Français
Entreprise:
anonymous logo
CARTHAGE LAND TUNIS
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 200 et 500 employés
Description de l'annonce:

Positionnement Le Chef de Partie est sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Sous-Chef de cuisine et du Second de cuisine. Il encadre les Commis et les Apprentis. Activités principales Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ; Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie ; Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ; Contrôler l’application des procédures HACCP ; Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l’état de l’équipement et du matériel utilisés ; Relayer les communications du chef auprès de son équipe ; Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs ; Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration ; Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.