TRAITEUR

CUISINIER - TRAITEUR CONFIRME

Une PME spécialisée en boulangerie pâtisserie cherche un Cuisinier-traiteur confirmé.

Mission Traiteur

- Il applique et suit les recettes;

– Il sélectionne les bons produits en tenant compte du budget alloué par le client;

- Il réalise les cuissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…;

- Il prépare les biscuits et la pâtisserie salée;

– Il prépare les sauces, les vinaigrettes …;

- Il soigne la présentation;

- Il gère les stocks;

- Il anticipe la production en fonction de la demande;

– Il prend les commandes et gère la clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

-Pâtissier, Cuisinier, doté d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de produits salés, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie;

-Issu du monde de la boulangerie/pâtisserie, vous justifiez d’une expérience de 2 ans au moins;

-Passionné par votre métier, rigoureux sur l’hygiène, inventif et curieux des nouvelles tendances de consommation, vous aimez le travail soigné et le contact avec la clientèle;

-Capable d’insuffler une ambiance dynamique et conviviale, de confiance mutuelle, vous êtes à l’écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d’équipe;

-Vous avez au minimum 25 ans.