Description de l'annonce:

L'hôtel FOUR SEASONS HOTEL TUNIS recrute Directeur des achats : :

Missions : 

 • S'assurer que l'autorisation appropriée a été obtenue pour tous les contrats d'achat spécifiques à l'hôtel et mener, gérer et compléter les offres concurrentielles conformément à la politique et s'assurer que les offres sont enregistrées le cas échéant avant l'exécution des contrats.

• S'assurer que l'accord de gestion et toutes les autres modalités et conditions de l'accord d'achat sont respectés.

 • Surveiller l'état des stocks à évolution lente et veiller à ce qu'un rapport sur les stocks à évolution lente soit distribué mensuellement au directeur des finances et aux chefs de division concernés.

 • Assurez-vous que toutes les demandes de bon de commande sont correctement documentées et comptabilisées, complétées et approuvées avant la préparation d'un bon de commande et l'achat des articles.

·• Superviser les fonctions quotidiennes du réceptionniste et s'assurer que tous les articles reçus par l'hôtel sont correctement documentés conformément aux procédures d'achat et de réception de Four Seasons.

 • Aider le commis aux comptes fournisseurs à rechercher les écarts sur les factures.

 • Assurez-vous que toutes les zones de stockage sont sécurisées, propres et correctement organisées.

 • Établir et maintenir des stocks normaux sur tous les articles inventoriés, en gardant à l'esprit que les niveaux d'inventaire doivent être maintenus aussi bas que possible sans compromettre l'efficacité de l'hôtel.

• Aider le commis aux comptes fournisseurs à rechercher les écarts sur les factures.

 • Assurez-vous que toutes les zones de stockage sont sécurisées, propres et correctement organisées.

 • Établir et maintenir des stocks normaux sur tous les articles inventoriés, en gardant à l'esprit que les niveaux d'inventaire doivent être maintenus aussi bas que possible sans compromettre l'efficacité de l'hôtel.

• Compléter le matériel d'exploitation annuel de l'entreprise et les besoins en fournitures avec le service des achats de l'entreprise et les chefs de service hôteliers appropriés, y compris l'examen trimestriel et la mise à jour des prévisions annuelles.

 • Coordonner les achats liés aux projets d'immobilisations avec le service des achats de l'entreprise ainsi qu'avec les entrepreneurs externes.

• Effectuer de fréquents audits de contrôle qualité pour s'assurer que le personnel est correctement formé et suit les procédures établies.

 • Connaissance des normes d'hygiène et réalisation d'audits d'hygiène au besoin.

 • Surveiller les coûts quotidiens et préparer ou examiner un rapport quotidien et mensuel sur les coûts des aliments et des boissons.

 • Coût et enregistrement des ventes des délégués syndicaux, des frais de la maison, des repas des employés et d'autres éléments de crédit de coûts similaires sur une base quotidienne.

 • Au besoin, assistez à la réunion sur les aliments et les boissons pour examiner le rapport sur les coûts des aliments et des boissons du mois précédent afin de mettre en évidence les actions.

 • Effectuer toutes les tâches supplémentaires assignées par le directeur des finances...

Competences Clés : 

• Exiger une connaissance technique de base des principes comptables généralement reconnus et une connaissance professionnelle de tous les postes dans les domaines des achats et du contrôle des aliments et des boissons. Les connaissances pratiques sont généralement acquises sur le tas ou grâce à une série de certifications professionnelles.

   • Solides compétences en négociation.

 • Exiger la connaissance et la capacité d'utiliser l'équipement informatique et le logiciel de la suite Microsoft Office.

   • Capacité à lire, écrire et parler anglais..