Description de l'annonce:

Recherche pour une prise de fonctions immédiate un Chef de Cuisine expérimenté.En étroite collaboration avec les équipes, vous serez un appui précieux pour le renfort des équipes sur l'ensemble des actions en participant au service.

Profil :

• Formation Académique : École hôtelière ou Formation.
• Expérience Professionnelle : Min. 3 ans dans un poste similaire souhaitable.
• Expérience restauration collective
  
• Langue : Connaissance en Français.

Mission :

Chargé  à organiser le travail au sein de la cuisine (planning, répartition des tâches, production, évaluation des compétences)

Chargé à coordonner, diriger et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine

Chargé à Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaire

Chargé à Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients

Chargé à contrôler le respect des règles d’hygiène

Chargé à transmettre son savoir-faire à son équipe

Qualités nécessaires :

• Véritable Chef d'Orchestre de la cuisine
• Connaître les règles pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles
• Un gestionnaire dans l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires
• Capable d’évaluer les coûts de revient des produits fini préparer au sein de sa cuisine
• Capable de maîtriser le coût matière partiel ou global de sa production
• Grande disponibilité