Entreprise:
Description de l'annonce:
Benkay sushi, restaurant japonais à La Marsa et à Menzah 9, cherche pour son point de vente central à La Marsa un responsable point de vente
L'équipe est composée du directeur, du responsable de stock et du responsable livraison
Voici le détail des taches:
Prise des commandes:
-Répondre au telephone et prendre la commande du client et annoncer le délai d'attente et coordonner avec la cuisine
-dispatcher les commandes aux livreurs
· Veiller à respecter les délais de livraison et appeler le client en cas de retard
Taches financières :
· Vérifier l’encaissement des livreurs et clôture de caisse
·
Mettre les chèques dans l’enveloppe des chèques
qui est dans le coffre
· Noter toutes les dépenses « caisse » et justifier toute dépense
· Faire le rapprochement TPE tous les mois
- Déposer les chèques tous les mardis avant 17h.
Taches « gestion de stock » :
· Donner la marchandise préparée par gestionnaire du stock à la cuisine Marsa, préparer et vérifier l’envoie de la marchandise pour la cuisine Menzah
· Noter toute autre marchandise qui sort de l’économat
· Signaler tout produit manquant au gestionnaire du stock
·
Faire les prélèvements des emballages le matin pour que tout soit
prêt à 18H
Taches « gestion de la livraison»
· Surveiller les livreurs (scooter avec plein essence, assez de monnaie, casque obligatoire)
· Programmer l'entretien des scooters (vidange, chaine a graisser...)
· Signaler les scooters en panne et programmer l'entretien
Taches « gestion de la cuisine » :
· Vérifier que tous les cuisiniers ont préparé la mise en place avant le service
· Vérifier que tous les cuisiniers portent leurs tenues de travail
· Vérifier que le ménage ait été fait avant le service du soir
· Avant la fermeture : vérifier que la cuisine est propre, que le gaz est fermé et que la porte, la fenêtre et la fenêtre du monte-charge sont tous fermés
· Vérifier la qualité les plats sortis par la cuisine (présentation, qualité du saumon et du thon..)
Taches « gestion des parties communes» :
· Veiller à ce que tous soit propre et bien rangé dans tous les locaux
·
Vérifier l’hygiène générale
· Signaler tout manquement au directeur
Tache «suivi clientèle » :
Programmer des questionnaires aux clients (3 par jours et les deposer sur le bureau du directeur)
En résumé : Veiller au bon déroulement du service, à conserver la qualité du produit ET du SERVICE et à conserver le local propre et ordonné !!
Horaire :
De 11h45 à 14h00 et de 17h30 jusqu’à la fermeture
Congé : le Lundi
Profil recherché:*Bac+3 en gestion hôtelière ou équivalent
* Disponibilité et bon sens
* Maitrise de la langue française obligatoire (et anglais souhaitable)
*Connaissance du secteur "banlieue nord" pour pouvoir gérer les livraisons et dispatcher les commandes.
*Connaissances en cuisine asiatique OBLIGATOIRES!