Détails de l'annonce
Référence:
38787
Publiée le:
18 novembre 2016
Type de poste:
CDD
Lieu de travail:
Hammamet, Nabeul, Tunisie
Expérience:
Entre 2 et 5 ans
Étude:
Formations professionnelles
Disponibilité:
Plein temps
Langues:
Arabe , Français
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FOREST   |   Tunis
Entreprise:
Hotel Palace Hammamet Marhaba
Secteur: tourisme / hôtellerie / restauration / loisirs
Taille: Entre 100 et 200 employés
Description de l'annonce:

Mission :

·  Assurer la mise à disposition de tous les desserts : Gâteaux, crèmes…inscrites au menu.

·  Appliquer strictement toutes les mesures préconisées dans le programme pré-requis.

·  Assurer l’application des mesures de surveillances des CCP.

 

Tâche à faire :

·  Effectuer et organiser le travail dans la pâtisserie.

·  Répartir les tâches entre l’équipe.

·  Assurer l’approvisionnement en matières premières et auxiliaires par l’établissement des bons de prélèvement.

·  Contrôler la qualité et la quantité des matières premières.

·  Contrôler le travail de l’équipe pendant la préparation et la réalisation des desserts.

·  Veiller à l’application des règles de préservation des produits.

·  Inscrire au livre de panne toute demande d’intervention au service entretien pour la réparation des différents dysfonctionnements.

·  Assurer l’état de propreté du personnel, locaux et équipement de la pâtisserie

·  Participer à la formation et au perfectionnement de son personnel.

·  Veiller à l’application des bonnes pratiques environnementales et hygiéniques.

 

Profil :

·  Formation Académique : École hôtelière ou Formation sur le Tas.

·  Langue : Connaissance en Français (Anglais souhaitable)

·  Expérience Professionnelle : 2 ans dans un poste similaire souhaitable.

·  Qualité Requise : Passionné, Organiser et Connaissance des principes des normes d’hygiène.

·  Formation Académique : École hôtelière ou Formation sur le Tas.

Langue : Connaissance en Français et Anglais (Allemand souhaitable)